Описание
Теплообменник, называемый динамическим радиальным теплообменником (SDR), является центральной частью системы и состоит из группы труб, по которым проходит горячая или холодная вода, в зависимости от типа процесса, который вы хотите выполнить. осуществлять. В центре группы труб находится турбина с регулируемой скоростью, которая закрыта на верхнем конце и имеет байонетное соединение на нижнем конце.
Погружая SDR в обрабатываемую жидкость, турбина всасывает жидкость из нижней части и выталкивает ее вверх и в радиальном направлении по всей группе труб, получая высокоэффективный теплообмен.
Эта машина, называемая POLYFOOD, благодаря своей универсальности и многофункциональности, способна выполнять множество пищевых процессов, для которых обычно требуется длинный ряд специальных машин для каждого вида продуктов питания или сыра.
Polyfood включает в себя функции следующих машин: пастеризатор, сырная емкость, творог, рикотта, йогуртовая машина, плавильный аппарат, генератор горячей воды.
Используя POLYFOOD, можно простым и быстрым способом нагревать, пастеризовать, охлаждать или готовить любую жидкую или полужидкую пищу или любую жидкость с взвешенными твердыми частями.
Стандарт POLYFOOD включает в себя генератор горячей воды, работающий на дизельном топливе. Если клиент предпочитает отопление, работающее на электричестве или газе, имеется версия /R, которая позволяет питать POLYFOOD внешней горячей водой (то есть, от внешнего генератора горячей воды).
Одобренная система PLC + Touch Screen позволяет устанавливать и/или вызывать специальные программы для каждого типа сыра и/или продуктов питания. Эта система также выполняет запись всех тепловых процессов. Записанные данные могут отображаться непосредственно на сенсорном экране в графическом или табличном формате и в конечном итоге могут быть сохранены на USB-накопителе для дальнейшей обработки на ПК.
Пожалуйста, уделите время просмотру наших видео и ознакомьтесь с опытом наших клиентов (ссылки ниже).
Возможные процессы:
— по молоку: нагревание или пастеризация молока, коагуляция, приготовление творога и т. д. — все в очень короткие сроки.
— Изготовление рикотты без прямого впрыска пара.
— на других блюдах: пастеризация и/или приготовление фруктовых или овощных соков или пюре, супов, риса и т. д.
— Автоматическая санация радиального теплообменника (SDR)
Особенности:
— Нагревается до 100 ° C и охлаждается до 20-30 ° C (зависит от температуры водопроводной воды).
— Для охлаждения до более низких температур требуется внешний генератор охлажденной воды.
— Возможность производить тепловые процессы в любом типе контейнера (пищевой пластик, нержавеющая сталь, медь, дерево и т. Д.)
— Очень высокая производительность, благодаря возможности работать последовательно любое количество (пассивных) контейнеров. Тип процессов может отличаться от контейнера к контейнеру.
— Электронный контроллер, поддерживаемый машиной, дает возможность устанавливать и вызывать определенные программы для каждого типа сыров или продуктов питания.
— Производить горячую воду до 100 °C, подходящую для мытья или санации лабораторного оборудования или для производства сыра.
— Подключив машину (в замкнутом контуре) к резервуару для воды (или банке льда), можно исключить любые потери воды.
— Для работы машины требуется только: дизельное топливо, электричество менее 2 кВт и подключение к водопроводной воде… не требуются пищевые трубопроводы.
Технические данные:
Модели с дизельным обогревом
POLY-S/30D (SI-050/30) |
POLY-M/48D (SI-100/55) |
POLY-L/55D (SI-200/70) |
|
---|---|---|---|
Минимальный работоспособный объем Л. | 45 | 80 | 120 |
Почасовая выработка * л/ч | 200 | 325 | 400 |
8 часов производства * л. | 1.660 | 2.600 | 3.050 |
Тепловая мощность, кВт | 30 | 48 | 55 |
Электрическая мощность (230V/1) кВт | 1,2 | 1,4 | 1,4 |
Размеры макс мм | 1.600x750xh1.700 | 2.100x750xh2.350 | 2.100x750xh2.350 |
Вес кг | 220 | 300 | 330 |
Модели с электрическим нагревом
POLY-S/20E (SI-050/20E) |
POLY-S/27E (SI-050/27E) |
POLY-M/40E (SI-100/40E) |
POLY-L/54E (SI-200/54E) |
|
---|---|---|---|---|
Минимальный работоспособный объем Л. | 45 | 45 | 80 | 120 |
Почасовая выработка * л/ч | 135 | 185 | 270 | 370 |
8 часов производства * л. | 1.080 | 1.480 | 2.160 | 2.920 |
Тепловая мощность, кВт | 20 | 27 | 40 | 54 |
Электрическая мощность (400V/3+N) кВт | 21 | 28 | 41 | 55 |
Размеры макс мм | 1.600x750xh1.700 | 1.600x750xh1.700 | 2.100x750xh2.350 | 2.100x750xh2.350 |
Вес кг | 220 | 220 | 300 | 330 |
* Ориентировочные данные для цикла пастеризации 10°C / 72°C / 40°C.
POLYFOOD® является зарегистрированным товарным знакомВидео СсылкаСвидетельство заказчика: La Lola
Компания оставляет за собой право изменять технические данные и характеристики в любое время без предварительного уведомления.