Mini-lechería en Bagno Maria

Con estas miniquecerías es posible calentar y enfriar la leche y producir quesos y requesón.

Descripción

Apto para calefacción hasta 75 °C (para temperaturas de hasta 95 °C se requiere la opción /3 “vaso de expansión”). El enfriamiento es con agua corriente.Cubeta con cámara de aire sobre banda de apoyo (hornillo)
Completamente en acero inoxidable AISI 304.
Acabados aptos para uso alimentario;

Equipamiento:
Desagüe de producto de 1″ 1/2 con válvula de bola;
Hueco del tipo de “baño maría”;
Fornacetta aislada;
Tapa de cierre extraíble.
Salida de humos con racor en “T” (cortatiros)
Quemador (de gas) atmosférico de acero inoxidable, equipado con:
– llave de gas
– llama piloto con seguridad contra el apagado accidental
pulsador piezoeléctrico para el encendido de la llama piloto
– blindaje de protección para el suelo

Opciones:
TCG-xxx/1 Termostato mecánico con sonda (interrumpe la calefacción a la temperatura establecida).
TCG-xxx/3 Vaso de expansión (requerido para temperaturas de trabajo de hasta 95°C ej. para producción de requesón) con flotador (para el reabastecimiento automático del nivel de agua) + soporte de fijación.
TCG-xxx/5 Cubreválvula de gas de acero inoxidable con bisagra.
TCG-xxx/6 Pasamanos sobre hornillo.
TCG-xxx/7 Agitador eléctrico desmontable
Inversor para agitador eléctrico
TCG-xxx/9 Aplicación de ruedas pivotantes.

Datos técnicos:

Modelo Capacidad (L) Diam. Int. (cm) Potencia (kW) Diámetro de salida de humos (mm) Dimensiones (LxPxH cm) Peso (kg)
TCG-036 36 45 11 120 63x57x72 33
TCG-055 55 50 11 120 68x62x72 36
TCG-115 115 65 24 150 82x76x72 55
TCG-142 142 70 26 150 87x81x72 66
TCG-200 200 80 34 180 97x91x81 89
TCG-330 330 90 34 180 107x101x90 117
TCG-390 390 100 34 180 117x116x104 130
TCG-520 520 110 45 180 127x126x114 130

 

La empresa se reserva el derecho de modificar los datos técnicos y las especificaciones sin previo aviso.

 

Ficha de datos