Minicaseificio con riscaldamento remoto

    Con questi Minicaseifici è possibile pastorizzare il latte e produrre formaggi e yogurt. Idoneo al riscaldamento fino a 100 °C

    Descrizione:
    La vasca è costituita da una tripla parete in acciaio inox. Nella intercapedine esterna vi è l’isolamento termico, mentre nella intercapedine interna (di tipo a nido d’ape) vi è l’acqua utilizzata per i processi di riscaldamento e raffreddamento.
    Questa soluzione permette un’alta economia di esercizio in quanto il volume dell’acqua nell’intercapedine rappresenta solamente un 5% circa del volume del latte in lavorazione.
    Il riscaldamento avviene facendo transitare acqua calda prodotta esternamente (da un generatore a gas, gasolio o vapore) in circuito chiuso con l’intercapedine. Il raffreddamento avviene indirettamente attraverso uno scambiatore di calore e utilizzando acqua corrente o acqua gelida.

    Dotazione:
    – agitatore a velocità fissa.
    – rubinetto di scarico prodotto da 4050 mm
    – dispositivo di inclinazione per facilitare lo scarico
    – coperchio (incernierato con molla a gas sui modelli da 200 lt in su)
    – scambiatore di calore
    – pompa di ricircolo e dispositivi di sicurezza
    – computer con 4 programmi memorizzabili per l’attuazione di processi termici in modalità automatica. Ogni programma è composto da 3 fasi, di cui l’ultimo è di mantenimento.

    Descrizione

    Minicaseificio con riscaldamento remoto

    Con questi Minicaseifici è possibile pastorizzare il latte e produrre formaggi e yogurt. Idoneo al riscaldamento fino a 100 °C

    Descrizione:
    La vasca è costituita da una tripla parete in acciaio inox. Nella intercapedine esterna vi è l’isolamento termico, mentre nella intercapedine interna (di tipo a nido d’ape) vi è l’acqua utilizzata per i processi di riscaldamento e raffreddamento.
    Questa soluzione permette un’alta economia di esercizio in quanto il volume dell’acqua nell’intercapedine rappresenta solamente un 5% circa del volume del latte in lavorazione.
    Il riscaldamento avviene facendo transitare acqua calda prodotta esternamente (da un generatore a gas, gasolio o vapore) in circuito chiuso con l’intercapedine. Il raffreddamento avviene indirettamente attraverso uno scambiatore di calore e utilizzando acqua corrente o acqua gelida.

    Dotazione:
    – agitatore a velocità fissa.
    – rubinetto di scarico prodotto da 4050 mm
    – dispositivo di inclinazione per facilitare lo scarico
    – coperchio (incernierato con molla a gas sui modelli da 200 lt in su)
    – scambiatore di calore
    – pompa di ricircolo e dispositivi di sicurezza
    – computer con 4 programmi memorizzabili per l’attuazione di processi termici in modalità automatica. Ogni programma è composto da 3 fasi, di cui l’ultimo è di mantenimento.

    Opzioni:
    MR-xxx/1: kit formaggi composto da planetario e doppia o tripla Lira
    MR-xxx/2: registratore grafico di temperatura del tipo circolare su 24 ore inserito nel quadro di comando.
    MR-xxx/3: variatore di velocità dell’agitatore da 2 a 44 rpm tramite inverter elettronico. La regolazione avviene per mezzo di un potenziometro posto sul quadro di comando.
    MR-xxx/4: telaio di supporto che porta innalza lo scarico a 65cm dal pavimento.
    MR-xxx/5: piattaforma rialzata calpestabile con scaletta: permette di accedere al Minicaseificio e di scaricare direttamente sui tavoli.
    MR-xxx/7: agitatore a “Z”, permette di effettuare l’agitazione con coperchi chiusi sulle macchine dotate del kit formaggi (opzione /1)
    MR-xxx/10: agitatore alargato (75% del diam. vasca)
    MR-xxx/11: ruote
    MR-xxx/65: scarico maggiorato DN65 (in sostituzione al DN50 standard)
    MR-xxx/80: scarico maggiorato DN80 (in sostituzione al DN50 o DN65 standard)

    Dati Tecnici:
    Alimentazione: 230V monofase – 0,8 KW

    Modello

    Capacità lavorabile max.
    (Lt)

    Capacità lavorabile min.
    (Lt)

    Potenza termica
    suggerita
    kcal/h (KW)

    MR-100

    100

    20

    18.000 (21)

    MR-200

    200

    40

    29.000 (35)

    MR-300

    300

    60

    29.000 (35)

    MR-400

    400

    80

    40.000 (46)

    MR-500

    500

    100

    50.000 (58)

    MR-650

    650

    130

    50.000 (58)

    MR-800

    800

    160

    82.000 (95)

    MR-1000

    1000

    200

    82.000 (95)

     


    L’Azienda si riserva il diritto di modificare i dati tecnici e le caratteristiche anche senza preavviso.

    Attachments

    mr-100_1000-it-15a
    pdf | 348.97 KB

    Recensioni

    Ancora non ci sono recensioni.

    Recensisci per primo “Minicaseificio con riscaldamento remoto”

    Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *