Minicaseificio a bagno maria a gas

    Con questi Minicaseifici è possibile pastorizzare il latte e produrre formaggi e yogurt. Idoneo al riscaldamento fino a 100 °C

    Descrizione:
    Vasca a tripla parete in acciaio inox formanti due intercapedini. Quella interna contiene l’acqua per il trasferimento termico, che:
    • nella fase di riscaldamento è statica e viene riscaldata per mezzo di un bruciatore posto nella parte inferiore del minicaseificio.
    • nella fase di raffreddamento l’acqua scorre attraverso l’intercapedine attuando il raffreddamento del latte. L’acqua in ingresso può essere acqua di rete o proveniente da generatore di acqua gelida. L’intercapedine esterna (assente nella parte inferiore) ha funzioni d’isolamento termico.

    Dotazione:
    • computer con 4 programmi memorizzabili per l’attuazione di processi termici in modalità automatica. Permette l’effettuazione in automatico di cicli di riscaldamento, raffreddamento, soste e mantenimento, programmabili dall’utente.
    • agitatore a velocità fissa (25 rpm).
    • valvola di scarico prodotto
    • bruciatore atmosferico a gas GPL (Metano a richiesta)
    • coperchio composto da 2 semi-coperchi
    • elettrovalvola gas
    • elettrovalvola acqua fredda
    • tubo di scarico fumi

    Descrizione

    Minicaseificio a bagno maria a gas

    Con questi Minicaseifici è possibile pastorizzare il latte e produrre formaggi e yogurt. Idoneo al riscaldamento fino a 100 °C

    Descrizione:
    Vasca a tripla parete in acciaio inox formanti due intercapedini. Quella interna contiene l’acqua per il trasferimento termico, che:
    • nella fase di riscaldamento è statica e viene riscaldata per mezzo di un bruciatore posto nella parte inferiore del minicaseificio.
    • nella fase di raffreddamento l’acqua scorre attraverso l’intercapedine attuando il raffreddamento del latte. L’acqua in ingresso può essere acqua di rete o proveniente da generatore di acqua gelida. L’intercapedine esterna (assente nella parte inferiore) ha funzioni d’isolamento termico.

    Dotazione:
    • computer con 4 programmi memorizzabili per l’attuazione di processi termici in modalità automatica. Permette l’effettuazione in automatico di cicli di riscaldamento, raffreddamento, soste e mantenimento, programmabili dall’utente.
    • agitatore a velocità fissa (25 rpm).
    • valvola di scarico prodotto
    • bruciatore atmosferico a gas GPL (Metano a richiesta)
    • coperchio composto da 2 semi-coperchi
    • elettrovalvola gas
    • elettrovalvola acqua fredda
    • tubo di scarico fumi

    Opzioni:
    MBG-xxx/1: Kit Formaggi composto da Planetario + Doppia Lira.
    MBG-xxx/2: Registratore grafico di temperatura del tipo circolare su 24 ore inserito nel quadro di comando.
    MBG-xxx/3: Variatore di velocità dell’agitatore da 2 a 44 rpm tramite inverter elettronico. La regolazione avviene per mezzo di un potenziometro posto sul quadro di comando.
    MBG-xxx/4: Telaio di supporto rialzato (scarico a 65cm dal pavimento).
    MBG-xxx/5: Piattaforma rialzata calpestabile con scaletta: permette di accedere al Minicaseificio e di scaricare direttamente sui tavoli.
    MBG-xxx/7: Agitatore a “Z”: permette di effettuare l’agitazione con coperchi chiusi sulle macchine dotate del kit formaggi (opzione /1)
    MBG-xxx/10: Agitatore maggiorato (75% del diametro vasca)
    MBG-xxx/65: Scarico maggiorato (DN65 in sostituzione del DN50 standard)
    MBG-xxx/80: Scarico maggiorato (DN80 in sostituzione del DN50 o DN65 standard)

    Dati Tecnici:
    Alimentazione elettrica: 230V monofase – 0,5 KW

    Modello

    Capacità lavorabile
    max.
    (Lt)

    Capacità lavorabile
    min.
    (Lt)

    Potenza termica
    kcal/h (KW)

    MBG-100

    100

    20

    8.500 (10)

    MBG-200

    200

    40

    10.000 – 17.000 (12 – 20)

    MBG-300

    300

    60

    10.000 – 17.000 (12 – 20)

    MBG-400

    400

    80

    17.000 – 34.000 (20 – 40)

    MBG-500

    500

    100

    17.000 – 34.000 (20 – 40)

    MBG-650

    650

    130

    17.000 – 34.000 (20 – 40)

    MBG-800

    800

    160

    34.000 – 51.000 (40 – 60)

    MBG-1000

    1000

    200

    34.000 – 51.000 (40 – 60)

     


    L’Azienda si riserva il diritto di modificare i dati tecnici e le caratteristiche anche senza preavviso.

     

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