Minicaseificio con riscaldamento elettrico

    Con questi Minicaseifici è possibile pastorizzare il latte e produrre formaggi e yogurt. Idoneo al riscaldare fino a 96 °C e a raffreddare fino a 25-30°C (temperature inferiori possono essere raggiunti collegando un generatore di acqua gelida esterna).

    Descrizione:
    La vasca è costituita da una tripla parete in acciaio inox. Nella intercapedine esterna vi è l’isolamento termico, mentre nella intercapedine interna (del tipo a nido d’ape) vi è l’acqua utilizzata per i processi di riscaldamento e raffreddamento.
    Questa soluzione permette un’alta economia di esercizio in quanto il volume dell’acqua nell’intercapedine rappresenta solamente un 5% circa del volume del latte in lavorazione.
    Il riscaldamento avviene per mezzo di resistenze elettriche. Il raffreddamento avviene indirettamente attraverso uno scambiatore di calore e utilizzando acqua corrente.

    Dotazione:
    – agitatore a velocità fissa (22 rpm).
    – scarico prodotto con valvola a farfalla
    – dispositivo di inclinazione per facilitare lo scarico
    – coperchio (incernierato con molla a gas dal 200 lt in su)
    – scambiatore di calore
    – pompa di ricircolo e dispositivi di sicurezza
    – computer con 4 programmi memorizzabili per l’attuazione di processi termici in modalità automatica. Ogni programma è composto da 3 fasi, di cui l’ultimo è di mantenimento.

    Descrizione

    Minicaseificio con riscaldamento elettrico

    Con questi Minicaseifici è possibile pastorizzare il latte e produrre formaggi e yogurt. Idoneo al riscaldare fino a 96 °C e a raffreddare fino a 25-30°C (temperature inferiori possono essere raggiunti collegando un generatore di acqua gelida esterna).

    Descrizione:
    La vasca è costituita da una tripla parete in acciaio inox. Nella intercapedine esterna vi è l’isolamento termico, mentre nella intercapedine interna (del tipo a nido d’ape) vi è l’acqua utilizzata per i processi di riscaldamento e raffreddamento.
    Questa soluzione permette un’alta economia di esercizio in quanto il volume dell’acqua nell’intercapedine rappresenta solamente un 5% circa del volume del latte in lavorazione.
    Il riscaldamento avviene per mezzo di resistenze elettriche. Il raffreddamento avviene indirettamente attraverso uno scambiatore di calore e utilizzando acqua corrente.

    Dotazione:
    – agitatore a velocità fissa (22 rpm).
    – scarico prodotto con valvola a farfalla
    – dispositivo di inclinazione per facilitare lo scarico
    – coperchio (incernierato con molla a gas dal 200 lt in su)
    – scambiatore di calore
    – pompa di ricircolo e dispositivi di sicurezza
    – computer con 4 programmi memorizzabili per l’attuazione di processi termici in modalità automatica. Ogni programma è composto da 3 fasi, di cui l’ultimo è di mantenimento.

    Opzioni:
    ME-xxx/1: kit formaggi composto da planetario e doppia o tripla Lira
    ME-xxx/2: registratore grafico di temperatura del tipo circolare su 24 ore inserito nel quadro di comando.
    ME-xxx/3: variatore di velocità dell’agitatore da 2 a 44 rpm tramite inverter elettronico. La regolazione avviene per mezzo di un potenziometro posto sul quadro di comando.
    ME-xxx/4: telaio di supporto che porta innalza lo scarico a 65cm dal pavimento.
    ME-xxx/5: piattaforma rialzata calpestabile con scaletta: permette di accedere al Minicaseificio e di scaricare direttamente sui tavoli.
    ME-xxx/6: ingresso ausiliario acqua calda (consente di sfruttare acqua calda generata esternamente da: preparatore di acqua calda da vapore, da impianto solare, caldaia a pellet, ecc…)
    ME-xxx/7: agitatore a “Z”, permette di effettuare l’agitazione con coperchi chiusi sulle macchine dotate del kit formaggi (opzione /1)
    ME-xxx/8: alimentazione monofase a 115V/1/50Hz o 60Hz o 230V/1/50Hz o 60Hz
    ME-xxx/9: alimentazione trifase a 230V/3/50Hz o 60Hz
    ME-xxx/10: agitatore alargato (75% del diam. vasca)
    ME-xxx/11: ruote
    ME-xxx/65: scarico maggiorato DN65 (in sostituzione al DN50 standard)
    ME-xxx/80: scarico maggiorato DN80 (in sostituzione al DN50 o DN65 standard)

    Dati Tecnici:
    Alimentazione standard: 400V/3N/50Hz o 60 Hz

    Modello

    Capacità max.

    (Lt)

    Capacità min.

    (Lt)

    Potenza elettrica

    standard (KW) *

    ME-050

    50

    10

    6

    ME-100

    100

    20

    9

    ME-200

    200

    40

    18

    ME-300

    300

    60

    20

    ME-400

    400

    80

    24

    ME-500

    500

    100

    30

    ME-650

    650

    130

    30

    ME-800

    800

    160

    45

    ME-1000

    1000

    200

    45

     

    * altre a richiesta


    L’Azienda si riserva il diritto di modificare i dati tecnici e le caratteristiche anche senza preavviso.

     

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