MINICASEIFICIO CON RISCALDAMENTO ELETTRICO O
CON GENERATORE REMOTO
|
Con questi Minicaseifici č possibile pastorizzare il latte e produrre
formaggi e yogurt.
Descrizione:
La vasca del minicaseificio č
costituita da una tripla parete in acciaio inox. Nella intercapedine esterna
vi č l'isolamento termico, mentre nella intercapedine interna (del tipo a
nido d'ape) vi č l'acqua utilizzata per i processi di riscaldamento e
raffreddamento.
La soluzione a nido d'ape permette un'alta economia di esercizio in quanto
il volume dell'acqua nell'intercapedine rappresenta solamente un 5% circa
del volume del latte in lavorazione.
Nei modelli ME-xxx il riscaldamento avviene per mezzo di resistenze
elettriche.
Nei
modelli MR-xxx il riscaldamento
avviene per mezzo di un generatore
d'acqua calda remoto.
In
entrambi i modelli il raffreddamento avviene
per mezzo di
acqua corrente. |
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Dotazione Modelli:
ˇ computer con 4 programmi
memorizzabili per l'attuazione di processi termici in modalitā automatica. Ogni
programma č composto da 3 fasi, di cui l'ultimo č di mantenimento.
ˇ agitatore a velocitā fissa (22 rpm).
ˇ rubinetto di scarico prodotto da 40 o 50 mm
ˇ dispositivo di inclinazione per
facilitare lo scarico
ˇ coperchio (incernierato con molla a
gas dal 200 lt in su)
ˇ scambiatore di calore
ˇ pompa di ricircolo e dispositivi di
sicurezza
Opzioni:
/1: Kit Formaggi composto da Planetario + Lira
/2: Registratore grafico di temperatura del tipo circolare su 24 ore
inserito nel quadro di comando.
/3: Variatore di velocitā dell'agitatore da 2 a 44 rpm tramite inverter
elettronico. La regolazione avviene per mezzo di un potenziometro posto sul
quadro di comando.
/4: Telaio di supporto che porta l'altezza dello scarico ad 1 mt.
/5: Piattaforma calpestabile con scaletta
(altezza dello scarico ad 1 mt).
Modelli ME-xxx (con riscaldamento elettrico):
Alimentazione: 230V o 400V /
monofase o trifase (da specificare all'ordine)
|
Modello |
Capacitā max.
(Lt) |
Capacitā min.
(Lt) |
Potenze elettriche*
(KW) |
|
ME-050 |
50 |
10 |
4 |
|
ME-100 |
100 |
20 |
6 |
|
ME-200 |
200 |
40 |
10 |
|
ME-300 |
300 |
60 |
15 |
|
ME-400 |
400 |
80 |
20 |
|
ME-500 |
500 |
100 |
25 |
|
ME-650 |
650 |
130 |
30 |
* Potenze elettriche installate standard
Modelli MR-xxx (con riscaldamento remoto):
Alimentazione: 220V monofase
|
Modello |
Capacitā max.
Lt |
Capacitā min.
Lt |
Potenza Termica**
kcal/h (KW) |
|
MR-050 |
50 |
10 |
9.000 (10) |
|
MR-100 |
100 |
20 |
18.000 (21) |
|
MR-200 |
200 |
40 |
29.000 (35) |
|
MR-300 |
300 |
60 |
29.000 (35) |
|
MR-400 |
400 |
80 |
40.000 (46) |
|
MR-500 |
500 |
100 |
50.000 (58) |
|
MR-650 |
650 |
130 |
50.000 (58) |
** Potenze termiche consigliate
 |
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